Tuesday 25th of September 2018

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consigli per gustare i piatti del terrtorio di Parma e Piacenza

di Ermanno Ghiozzi
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GuidaNanni

Fidenza

 

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enanniamici: segnalazione

mercoledi scorso sono andato a pranzare a Rivalta di Lesignano alla trattoria Capelli e ho mangiato un prosciutto buonissimo e un coniglio eccezionale.Gli amici hanno preso i tortelli di erbette favolosi. Da non scordare il dolce con una zuppa inglese inimitabile

Martedì, 05 Aprile 2016

maurizio: segnalazione

sabato sera sono stato ai laghi verdi di gramignazzo e oltre al buonissimo pescegatto fritto ho mangiato una anatra eccezionale con patate arrosto fatte come una volta.bravissima alla cuoca

Martedì, 05 Aprile 2016

enanni: segnalazione

sono stato allo Scoiattolo di Costamezzana di Noceto per mangiare la bomba di riso con anatre e devo confermare la bonta' del piatto con una crostatina sul riso che era deliziosa.Bravo Stefano

Mercoledì, 13 Gennaio 2016

leo: segnalazione

Sono stato per la prima volta al Castello di Varano e ho trovato una cucina fantastica per leggerezza gusto e presentazione specialmente nella tartar di trota e nel risotto affumicato al momento .bravi ai titolari

Mercoledì, 23 Dicembre 2015

giancarlo: segnalazione

Ho cenato venerdi scorso al Castello di Varano Melegari e devo confermare le valutazioni della guida Nanni e segnalare un fantastico dolce :gelato al torrone con zabaglione al panettone. roba da sballo

Martedì, 22 Dicembre 2015

M.Grazia: segnalazione

mercoledi sera a menu' fisso sono stata al Nido del picchio a Carpaneto e devo dire che i piatti proposti erano eccellenti come l'abbinamento dei vini.Da ricordare l'ombrina boccadoro al vapore con caponatina di ortaggi e il mantecato di riso al timo e seppie nere.Bravo al cuoco Daniele

Sabato, 29 Agosto 2015

M.Grazia: segnalazione

mercoledi sera a menu' fisso sono stata al Nido del picchio a Carpaneto e devo dire che i piatti proposti erano eccellenti come l'abbinamento dei vini.Da ricordare l'ombrina boccadoro al vapore con caponatina di ortaggi e il mantecato di riso al timo e seppie nere.Bravo al cuoco Daniele

Sabato, 29 Agosto 2015

enanni: segnalazione

domenica sono stato alla Crepa di Isola Dovarese e ho avuta conferma della straordinaria cucina dei sigg.Malinverno mangiando un superlativo risotto all'onda con riso venere tinca e gamberetti.Il prosciutto patenegra era di quelli indimenticabili.Bravi a tutti anche per i dolci

Martedì, 25 Agosto 2015

enannii: segnalazione

Per ferragosto cena al Castello di Varano Melegari e provato nuovo piatto:lingua salmistrata con patate e zenzero.una bontà insieme agli anolini di trota in brodo di acqua:eccezionali.Bravo Stefano e alla moglie sempre alla ricerca di prelibatezze.

Domenica, 16 Agosto 2015

Enanni: segnalazione

Ieri sera con amici siamo stati ai Laghi Verdi a Gramignazzo e devo segnalare una buonissima frittura di pesce gatto anguilla e ambolina.Poi ho assaggiato l'anatra al forno che era squisita con le patate fatte come una volta.Bravi ai titolari ma bravissima alla cuoca Carla.

Domenica, 24 Maggio 2015

 

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