Saturday 22nd of June 2024

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consigli per gustare i piatti del terrtorio di Parma e Piacenza

di Ermanno Ghiozzi
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GuidaNanni

Fidenza

 

PESCE di MARE (quarta ricetta)

Come lo fanno:

Scampi al Ghiaccio e Frittino di Mare


 


Ristorante Retrogusto

Medesano (PR)

Via Cisa, 60/b

Felegara

 Tel. 0525 431569 

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 www.retrogusto.info

chiuso: domenica e lunedì


 

 

Lo chef consiglia:

Cruditè di Mare


PICCIONE

Come lo fanno:

Sformatino di Orzo e Funghi Porcini 

con Piccione alle Erbe Aromatiche


 


Ristorante Antica Osteria della Pesa

Cadeo (PC)

Strada del Riglio Località Scottina

Tel. 0523 504232 Fax 0524 504260

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sempre aperto


 

Lo chef consiglia:

Battuta di Puledro


PIEDE di MAIALE

Come lo fanno:

Piede di Maiale Disossato Arrosto Ripieno di

Gallina con Radicchio di Campo



Ristorante Castello

Varano Melegari (PR)

Via Martiri della Libertà, 129

Tel. 0525 53156

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chiuso: lunedì e martedì


 

Lo chef consiglia:

Porcino Ricostruito con

Zabaione di Porcini



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