
GuidaNanni
QUAGLIA
Come lo fanno:
Quaglia arrostita alla liquirizia
con lattuga brasata
Ristorante La Palta
Borgonovo Val Tidone (PC)
Località Bilegno, 67
Tel. 0523-862103
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chiuso: lunedì
Lo chef consiglia:
Fegato Grasso d’Oca con Castagnaccio,
Limone Candito, Riso al Pepe
RANE
Come lo fanno:
Rane Fritte e in Guazzetto
Trattoria del Cacciatore
Sorbolo (PR)
Località Frassinara
Via Aia, 15
Tel. 0521 697400
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chiuso: lunedì
Lo chef consiglia:
Bolliti Misti
RISOTTO (con tartufo)
Come lo fanno:
Risotto al Tartufo
Trattoria di Cafragna
Cafragna di Fornovo (PR)
Via Banzola, 4
Tel. 0525 2363
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chiuso: domenica sera e lunedì
Lo chef consiglia:
Filetto di Maiale con Mele e Uvetta